Valeria e Iván son el claro ejemplo de que el amor y los negocios sí pueden mezclarse cuando hay un objetivo saludable en común. A mediados de marzo del año pasado, esta pareja de esposos decidió apostar por un concepto gastronómico que hacía falta en su comunidad: un restaurante enfocado en opciones nutritivas pero deliciosas, ofreciendo desde sándwiches y chilaquiles hasta waffles con un toque casero.
A casi un año de haber abierto sus puertas, el éxito ha sido constante. Sus baguettes de pollo se han convertido en la estrella del menú, siendo el platillo más buscado por una clientela de lo más variada, donde destacan los famosos “godines” que buscan un desayuno equilibrado antes de iniciar su jornada laboral. El ambiente familiar y la calidad de sus alimentos han logrado que el negocio se consolide como un punto de referencia para quienes buscan comer bien sin complicaciones.
Para Valeria e Iván, el camino del emprendimiento no ha estado libre de dudas, pero su mejor consejo para quienes tienen un proyecto en mente es simplemente “aventurarse”. Aseguran que, aunque la incertidumbre siempre está presente, la clave es dar el primer paso y creer en la idea propia para verla florecer, tal como ellos lo hicieron con su restaurante.
