Un queso cheddar de leche cruda fue retirado del mercado en Estados Unidos por una posible contaminación con las bacterias E. coli O26 y O45, que pueden provocar enfermedades gastrointestinales y complicaciones graves, como daño renal. La alerta corresponde a un lote específico de Family Farmstead Dairy, por lo que es importante revisar los datos del empaque antes de consumirlo.
¿Qué queso cheddar fue retirado y cómo identificar el lote afectado?
El retiro corresponde al queso cheddar suave de Family Farmstead Dairy, elaborado con leche cruda. Para identificar el producto señalado en la alerta, revisa los siguientes datos:
- Marca: Family Farmstead Dairy.
- Producto: queso cheddar suave de leche cruda.
- Código de lote: 7/22/27.
- Fecha de caducidad: 22 de julio de 2027.
Según la información difundida sobre el retiro, la medida se limita a ese lote y no incluye otros productos de la empresa. El queso se distribuyó en Nueva York, Pensilvania, Nueva Jersey, Connecticut, Maryland, Virginia y Massachusetts. No se ha confirmado que el producto se comercializara en México.
¿Qué síntomas provoca la bacteria E. coli y qué hacer si compraste el queso?
Las cepas E. coli O26 y O45 pueden producir toxinas que ocasionan diarrea intensa, cólicos abdominales y heces con sangre. En algunos casos, la infección puede derivar en el síndrome urémico hemolítico (SUH), una complicación que puede causar daño renal y poner en riesgo la vida. Los niños pequeños y los adultos mayores pueden presentar mayor riesgo de complicaciones graves.
Si tienes un queso que coincide con la marca y el lote señalados, no lo consumas y consulta las instrucciones del retiro para conocer las opciones de devolución. Si ya lo comiste y presentas síntomas, busca orientación médica, especialmente si aparece diarrea con sangre, disminuye la cantidad de orina o experimentas debilidad intensa. La alerta indica que, al momento de la información difundida, no se habían reportado enfermedades relacionadas con el producto.
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