Las investigaciones sobre un brote de ciclosporiasis continúan y han puesto bajo la lupa al cilantro y al perejil, dos hierbas ampliamente utilizadas en la cocina, debido a que aparecieron de forma recurrente en los reportes de personas afectadas.
Aunque estos alimentos forman parte de las principales líneas de investigación, hasta el momento no existe una confirmación de que sean la fuente del brote, por lo que especialistas continúan analizando el origen de la contaminación.
¿Por qué el cilantro y el perejil están bajo sospecha por el brote de ciclosporiasis?
De acuerdo con la información disponible, investigadores detectaron que muchas de las personas que enfermaron habían consumido cilantro o perejil antes de presentar síntomas.
Además, expertos explican que estas hierbas poseen hojas con múltiples pliegues y superficies irregulares donde el parásito Cyclospora cayetanensis puede adherirse con facilidad, lo que dificulta eliminarlo únicamente con un lavado convencional.
Otra de las hipótesis que se analizan es que la contaminación pudiera estar relacionada con agua de riego contaminada, problemas en los sistemas de desagüe o inundaciones que habrían afectado las zonas de cultivo.
¿Qué síntomas provoca el parásito Cyclospora y cómo reducir el riesgo?
El parásito Cyclospora cayetanensis causa ciclosporiasis, una infección gastrointestinal cuyos síntomas más frecuentes incluyen diarrea intensa, dolor abdominal, náuseas, pérdida del apetito, fatiga y, en algunos casos, pérdida de peso.
Especialistas recomiendan lavar y desinfectar cuidadosamente las verduras y hierbas frescas, además de mantener buenas prácticas de higiene durante la preparación de alimentos. Sin embargo, señalan que estas medidas no garantizan por completo la eliminación del parásito si el producto ya está contaminado.
Las autoridades mantienen abiertas las investigaciones para identificar el origen del brote y reiteran que aún no se ha confirmado que el cilantro o el perejil sean los responsables, por lo que los estudios continúan antes de emitir una conclusión definitiva.
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