El riesgo principal está en que algunas fórmulas infantiles avanzadas, diseñadas para parecerse cada vez más a la leche materna, han sido vinculadas a contaminaciones, hospitalizaciones y muertes de bebés, lo que ha encendido alertas en Estados Unidos y Europa. Expertos advierten que la innovación nutricional no siempre va de la mano con una seguridad alimentaria sólida en un mercado global cada vez más complejo.
¿Por qué la fórmula que imita la leche materna puede ser riesgosa para los bebés?
La fórmula infantil es considerada uno de los alimentos más regulados del mundo, pero en los últimos años ha enfrentado crisis recurrentes por contaminación, cierres de plantas y retiros masivos. El problema central es que, al intentar replicar la complejidad de la leche humana, los fabricantes han incorporado ingredientes sintetizados en laboratorio, como ácidos grasos especiales y compuestos bioactivos.
Expertos en nutrición infantil señalan que la leche materna contiene miles de componentes que interactúan entre sí, por lo que añadir nutrientes aislados puede generar efectos no previstos. Además, esta sofisticación ha extendido las cadenas de suministro, trasladando riesgos a proveedores de ingredientes con supervisión fragmentada, lo que incrementa la posibilidad de fallas sanitarias.
¿Qué provocó los retiros de fórmula infantil y las alertas?
En Europa, se investigan muertes de bebés asociadas al consumo de fórmulas potencialmente contaminadas, mientras que en Estados Unidos se analizan hospitalizaciones relacionadas con productos que contenían esporas peligrosas para la salud infantil. Parte de los retiros se enfocan en el aceite de ácido araquidónico (ARA), un ingrediente añadido para apoyar el desarrollo cerebral y el sistema inmunológico.
La rápida expansión de la producción de estos componentes ha dispersado la vigilancia sanitaria entre distintos países y esquemas de control, muchas veces basados en auditorías privadas. Analistas de la industria advierten que el impulso por diferenciar productos mediante ingredientes “más parecidos a la leche materna” puede ofrecer beneficios limitados, mientras introduce nuevos riesgos para los bebés.
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