El consumo de pescado en Ciudad Juárez aumenta durante la Cuaresma 2026, periodo que va del 18 de febrero al 2 de abril, debido a la tradición de evitar la carne roja como parte de las costumbres religiosas, lo que impulsa las ventas en restaurantes y comercios locales.
Con el arranque de esta temporada, cientos de familias fronterizas modifican su alimentación habitual y optan por productos del mar, verduras y granos, reforzando una práctica que combina fe, cultura y tradición gastronómica.
¿Qué platillos se consumen más en Ciudad Juárez durante la Cuaresma?
Durante la temporada de Cuaresma, los establecimientos reportan mayor demanda en mojarra frita, pescado empanizado, filetes preparados al gusto y distintas presentaciones de camarón, entre ellas el popular “camarones fiesta”.
De acuerdo con comerciantes del sector, los viernes son los días de mayor movimiento, registrando incrementos en ventas que pueden alcanzar hasta un 30% en comparación con semanas previas.
Además del pescado y mariscos, las familias juarenses preparan recetas tradicionales como:
- Capirotada, postre típico de la temporada.
- Tortitas de camarón con salsa roja.
- Lentejas guisadas.
- Platillos con nopales.
- Guisos con atún o mojarra.
Este cambio en la alimentación en Cuaresma refleja una práctica arraigada en la comunidad, donde la gastronomía adquiere un significado espiritual y simbólico.
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