El retiro de más de seis toneladas de pollo del mercado se debió a la detección de una bacteria potencialmente peligrosa en un lote específico de alimentos preparados. La medida impacta directamente a comedores escolares, hospitales y proveedores de catering, de acuerdo con información difundida por expertos en seguridad alimentaria, quienes confirmaron que el producto no llegó a puntos de venta al público general.
¿Qué productos fueron retirados por riesgo sanitario?
El retiro involucra filetes de pechuga de pollo a la parrilla, listos para consumir, distribuidos exclusivamente a centros de servicios de alimentos. En total, se retiraron alrededor de 6 mil 200 kilos de pollo, empacados en cajas de gran volumen utilizadas para consumo institucional.
Los productos corresponden a un lote específico, producido en octubre de 2025, identificado con un código de rastreo y un número de establecimiento, elementos clave para que distribuidores y operadores puedan localizarlo en sus inventarios. El alimento fue enviado a centros de distribución en siete estados, principalmente para su uso en escuelas, hospitales y empresas de catering, sin que exista evidencia de venta directa al consumidor.
¿Cuál es el riesgo de consumir pollo contaminado?
El retiro se activó tras confirmarse la presencia de listeria monocytogenes, una bacteria que puede sobrevivir en ambientes fríos y que representa un mayor peligro en alimentos listos para comer que no se recalientan antes de servirse.
Especialistas en salud advierten que la listeria puede provocar fiebre, dolor muscular, náuseas y vómitos, y en casos graves derivar en infecciones severas, especialmente en adultos mayores, embarazadas, recién nacidos y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Hasta el momento, no se han reportado casos de enfermedad asociados a este lote; sin embargo, se recomendó a los operadores retirar de inmediato el producto, así como realizar limpieza y desinfección profunda de superficies, utensilios y equipos que hayan tenido contacto con el pollo retirado.
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