La bacteria “come carne”, conocida como Vibrio vulnificus, suma al menos 23 infecciones y siete fallecimientos en Estados Unidos durante 2026, principalmente en Florida y Luisiana, donde las altas temperaturas del agua del Golfo de México favorecen su presencia.
¿Cómo se contagia la bacteria “come carne”?
La principal vía de infección ocurre cuando una herida abierta entra en contacto con agua de mar o agua salobre contaminada con Vibrio vulnificus. Por ello, las personas con cortaduras, raspones u otras lesiones en la piel tienen mayor riesgo al ingresar a zonas costeras donde pueda encontrarse el microorganismo.
Otra forma de exposición es mediante el consumo de mariscos crudos o poco cocidos, especialmente ostras. Los casos suelen aumentar durante los meses cálidos, debido a que las temperaturas elevadas del agua favorecen la presencia y reproducción de distintas especies de Vibrio.
¿Cuáles son los síntomas de Vibrio vulnificus?
Los síntomas dependen de cómo ingrese la bacteria al organismo. Después de consumir alimentos contaminados pueden aparecer fiebre, escalofríos, náuseas, vómitos, diarrea acuosa y dolor abdominal. Si la infección entra por una lesión, pueden presentarse dolor intenso, inflamación, enrojecimiento, cambios en la coloración de la piel, secreciones y ampollas.
En casos graves, la infección puede provocar una caída peligrosa de la presión arterial y convertirse rápidamente en una emergencia médica. Los datos proporcionados señalan que aproximadamente una de cada cinco personas infectadas puede morir, incluso uno o dos días después de la aparición de los primeros síntomas. Los casos severos pueden requerir hospitalización, cuidados intensivos y cirugía para retirar tejido afectado.
Durante 2026, Luisiana acumula nueve infecciones y cinco fallecimientos, mientras que Florida registra 14 casos y dos muertes. Para reducir el riesgo, se recomienda mantener las heridas cubiertas, evitar que tengan contacto con agua de mar o salobre y cocinar correctamente los mariscos antes de consumirlos.
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