Una influencer gastronómica murió tras consumir un cangrejo del diablo, un marisco extremadamente tóxico, luego de preparar alimentos con ejemplares recolectados en la costa. El caso ocurrió en Filipinas y generó alerta entre expertos en intoxicación alimentaria, quienes advierten sobre los riesgos de consumir mariscos silvestres sin identificación adecuada.
La víctima fue identificada como Emma Amit, de 51 años, quien había recolectado distintos productos del mar en la isla de Palawan para prepararlos en casa.
¿Qué es el cangrejo del diablo y por qué es tan peligroso?
El llamado cangrejo del diablo es conocido por contener potentes neurotoxinas naturales capaces de afectar el sistema nervioso. Especialistas explican que algunas de estas toxinas pueden ser incluso más peligrosas que las presentes en especies marinas consideradas de alto riesgo.
Estas sustancias no siempre se destruyen con la cocción, por lo que un platillo aparentemente seguro —como una sopa con leche de coco u otras preparaciones caseras— puede provocar una intoxicación grave.
Los síntomas más comunes descritos por expertos incluyen entumecimiento, convulsiones, dificultad para respirar y pérdida de la conciencia, los cuales pueden aparecer en cuestión de horas tras la ingestión.
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