Con motivo de las próximas festividades de Día de Muertos, un restaurante de la Ciudad de México ha lanzado una propuesta original para conmemorar la fecha: se trata del pambamuerto. Te decimos cómo surgió esta creación y dónde puedes probarla si viajas a la Ciudad de México.
¿Qué es un pambamuerto?
El platillo viral que fusiona el pambazo y el pan de muerto es una invención culinaria que tiene base en uno de los antojitos callejeros más populares en la capital y la tradición ancestral del pan de muerto.
El pambamuerto surge como una propuesta innovadora que fusiona elementos históricos y contemporáneos. Su creación se inspira en el contexto de la Conquista, donde el pan de trigo rojo, bañado en azúcar, sustituyó a los sacrificios en un proceso de sincretismo religioso y cultural.
Antojitos Muy Vargas: los creadores del pambamuerto
Antojitos Muy Vargas, responsables de la original creación del pambamuerto, han demostrado una gran capacidad para reinventar los antojitos mexicanos. Así lo evidencian otros platillos de su menú, como el sopesito y el pambalentín.
¿De qué está hecho el pambamuerto y dónde se consigue?
Este innovador platillo conserva la tradicional forma del pan de muerto, pero incorpora una salsa de guajillo que le confiere un toque picante. Su relleno, una combinación de papas con chorizo, crema, lechuga y queso, puede personalizarse agregando suadero, cilantro y cebolla.
Si viajas a la Ciudad de México y estás interesado en probar el pambamuerto, Antojitos muy Vargas, se localiza en la calle 5 de febrero, número 514 de la colonia Álamos y ofrece este platillo en un horario de atención de jueves a sábado de 12:00 a 22:00 horas y de domingo a martes, de 12:00 a 18:00 horas.
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