La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) emitió una alerta sanitaria tras el retiro voluntario de 1.7 millones de huevos orgánicos por riesgo de contaminación con Salmonella. Un médico experto explicó cómo identificar los lotes afectados y evitar un posible contagio.
¿Qué huevos están siendo retirados por riesgo de Salmonella?
La alerta fue emitida por la FDA luego de que August Egg Company retirara del mercado millones de huevos marrones orgánicos. Estos productos se vendieron en importantes cadenas.
Los huevos afectados están empacados en cartones con fechas de venta preferente entre el 4 de marzo y el 4 de junio. Además, tienen números de serie específicos que fueron compartidos por la FDA para que los consumidores puedan revisarlos. Si el cartón coincide con los lotes indicados, no deben consumirse bajo ninguna circunstancia.
El Dr. Zachary Rubin, pediatra con especialización en alergias e inmunología, recurrió a TikTok —donde cuenta con una amplia audiencia— para alertar a las familias. En su video, mostró ejemplos de los cartones contaminados y subrayó: “Si crees que eres parte de este retiro, por favor, no consumas estos huevos”.
Hasta el momento, 79 personas han resultado infectadas y 21 han sido hospitalizadas en varios estados del país. La frustración crece entre los consumidores, especialmente por tratarse de un producto esencial cuyo abastecimiento había mejorado tras recientes escaseces.
¿Qué es la Salmonella y cómo prevenir una infección?
La Salmonella es una bacteria común que puede causar una infección conocida como salmonelosis. Según la Mayo Clinic, se transmite principalmente por alimentos contaminados, como huevos crudos o poco cocidos, carnes y productos lácteos no pasteurizados. También puede adquirirse por contacto con animales infectados.
Los síntomas suelen aparecer entre 6 horas y 6 días después de la exposición, e incluyen:
- Diarrea (a veces con sangre)
- Fiebre
- Calambres estomacales
- Náuseas y vómitos
- Escalofríos y dolor de cabeza
Aunque muchas personas se recuperan en una semana sin tratamiento médico, en casos graves o en poblaciones vulnerables puede ser necesario atención médica, e incluso hospitalización, como ya ha ocurrido con este brote.
La prevención es fundamental. Estas son algunas recomendaciones clave:
- Lávate bien las manos antes y después de manipular alimentos.
- Cocina completamente carnes y huevos.
- Evita consumir huevos crudos o con la yema líquida.
- No mezcles utensilios de cocina usados para alimentos crudos con otros cocidos.
- Usa productos lácteos pasteurizados.
- Ten precaución al manipular reptiles, aves u otros animales.
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Hechos Meridiano Zacatecas del 11 de junio 2025
