La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) informó sobre el retiro preventivo de varios quesos artesanales contaminados con E. coli elaborados por la empresa Twin Sisters Creamery. La medida busca proteger la salud pública y evitar nuevos casos de intoxicación alimentaria, luego de que tres personas resultaran infectadas en el noroeste del país.
¿Por qué la FDA ordenó el retiro de los quesos Twin Sisters Creamery?
De acuerdo con el comunicado de la FDA, los análisis confirmaron la presencia de la bacteria Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) en lotes de los quesos Whatcom Blue, Farmhouse, Peppercorn y Mustard Seed, elaborados con leche cruda sin pasteurizar. Los productos fueron distribuidos entre el 27 de julio y el 22 de octubre de 2025, tanto en tiendas locales como en mercados minoristas. El Departamento de Agricultura del Estado de Washington (WSDA) confirmó que tres personas resultaron infectadas con la cepa E. coli O103, dos de ellas en Washington y una en Oregón, siendo necesario hospitalizar a una víctima.
Las autoridades sanitarias recomiendan no consumir los quesos afectados, desecharlos o devolverlos al punto de compra y desinfectar utensilios o refrigeradores que hayan estado en contacto con ellos. También aconsejan acudir al médico en caso de presentar síntomas gastrointestinales, como diarrea, cólicos abdominales o fiebre.
¿Qué lotes de queso fueron retirados y cómo identificarlos?
El retiro de productos incluye los siguientes lotes elaborados con leche cruda y añejados por al menos 60 días:
- Whatcom Blue: 250527B, 250610B, 250618B, 250624B
- Farmhouse: 250603F, 250616B
- Peppercorn: 250603P
- Mustard Seed: 250616M
Cada rueda pesa alrededor de 1.1 kilogramos, y algunos lotes fueron reenvasados por Peterson Company en porciones más pequeñas, lo que amplió su distribución. Por ello, la FDA exhorta a revisar las etiquetas o consultar directamente con el distribuidor o tienda donde fueron adquiridos.
Hasta el momento, no se han reportado muertes vinculadas al brote, pero la investigación continúa activa para determinar el origen exacto de la contaminación. La empresa Twin Sisters Creamery suspendió temporalmente su producción y coopera con las autoridades sanitarias mientras se realizan análisis adicionales en sus instalaciones.
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