El estado de Chihuahua destaca a nivel nacional por su producción de leche, alcanzando los 3 millones de litros diarios, un logro que refleja la dedicación de más de 9200 productores comprometidos con el sector. Este esfuerzo no solo fortalece la economía local, sino que también asegura productos lácteos de calidad, algunos con certificación para exportación internacional.
¿Qué hace que Chihuahua sea un referente en la producción de leche en México?
Chihuahua se ha consolidado como el cuarto productor de leche a nivel nacional gracias a la combinación de tradición y modernización en el campo. Productores como Amir Menéndez, con más de 16 años de experiencia, han impulsado la evolución de la industria: desde el ordeño manual y el transporte en cántaros metálicos, hasta la incorporación de equipos modernos importados de Estados Unidos.
El estado cuenta con más de 9200 productores de leche, muchos de ellos trabajando en unidades familiares que priorizan la calidad y la eficiencia. Además, Chihuahua es la única entidad en México certificada para exportar leche, lo que refuerza su posición como líder en el sector lechero.
¿Cómo enfrentan los productores los desafíos del mercado lechero?
Los productores de Chihuahua buscan mantener la rentabilidad sin comprometer la calidad del producto. Amir Menéndez destaca que su objetivo es producir leche a bajo costo, logrando un equilibrio entre eficiencia y cuidado del ganado.
El amor por las vacas y la tradición familiar son factores clave que motivan a los productores a seguir adelante pese a los retos del mercado, como la fluctuación de precios, los costos de operación y la competencia internacional. Esta combinación de experiencia, innovación y compromiso permite que Chihuahua siga siendo un referente en la industria lechera mexicana.
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